Cake/Muffins
Zutaten Cake (1 Cakeform von 30-35 cm Länge.)
Kastanienmehl, luftgetrocknet: 400 g
Butter: 250 g
Zucker: 180g
Eier: 5 Stk.
Milch: 7 Esslöffel
Backpulver: 3.5 Teelöffel
Salz: 3 Prisen
Zutaten Muffins (ca. 10 Stück.)
Kastanienmehl, luftgetrocknet: 160 g
Butter: 100 g
Zucker: 75g
Eier: 2 Stk.
Milch: 3 Esslöffel
Backpulver: 1.5 Teelöffel
Salz: 1 Prise
Zubereitung
- Butter weich rühren. Zucker darunterrühren. Eigelb von Eiweiss trennen.
- Eigelb, Milch, Backpulver und Salz beigeben und weiterrühren.
- Kastanienmehl sieben und beifügen.
- Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unter die gerührte Masse ziehen. Masse in die eingefettete Cakeform (oder in die Papierförmchen für Muffins) füllen und ca. 60 Min. (Muffins : 20 Min.) auf der untersten Rille des auf 180°C vorgeheiztem Ofen backen.